今年の年越しは深夜勤務…病院でも少しでもお祝い気分をと思い 相方さんと休憩中に食べるパン焼きました！ Vin rouge（ウ゛ァ ンルージュ）生地にライ麦と赤ワインを使って、ブルーベリーとクラッシュアーモンドを混ぜ込んだちょっとリッチなルージュのパン …

今年は手作りｹｰｷ 教室でやったみたくフワフワスフレスポンジにはならなかったけど 中身の角切りイチゴを増量して、リッチな感じになりました いやぁ〜ロールケーキってむずかしいっっ毎年チキンは定番 サイドメニューは年々変わる 今年はパンプキンスープと…

今日、今年度で私が退職することが病棟に発表されました ４月から私は保健師になります ３月から公務員試験勉強をして11月に無事合格通知をいただきました 働きながらの試験勉強、そして受験は思った以上にキツく 夏には、このストレス知らずの体に帯状疱疹…

きょうはmarunouchi＋ｍで 北イタリア ビエモンテ州の郷土料理 じゃが芋のニョッキ〜ゴルゴンゾーラチーズソース と バーニャカウダ に挑戦！！ 大好きなニョッキ作りは私の念願でした おいもたっぷりでほっくり甘いニョッキは ゴルゴンゾーラの塩味とブラッ…

汐留の次は恵比寿ガーデンプレイスへ ここの目的は、センター広場のこのシャンデリア Baccarat製の超特大シャンデリアは広場でものすごい存在感で LEDとはまた違い、ほのほのと高貴に輝く感じが素敵でした。

あっというまに夕暮れで、次はカレッタ汐留へ 東儀秀樹氏プロデュースの30万球のLEDの海のクリスマスイルミニーションを見に行きました 笙を使ったクリスマスソングに合わせて波打つように動く光は 本当今までこんなの見たこと無い！息を飲む感動でした

今年3度目の上京 今回のテーマは一足早いクリスマス満喫！！ 初日は、表参道の「OFFICINA di Enrico」でクリスマスランチコース！！ 超かっこいい女性マネージャーさんに赤ワインをサービスしてもらい、早々ついてる☆ んで、食後に表参道ヒルズに立ち寄って…

大好きなごまをた〜っぷり 胚芽の香ばしさにごまのこうばしさがﾌﾟﾗｽされて とっても香ばしﾊﾟﾝ♪ バンズとして中に色々挟んでもいい感じ

久々に最後にたまごを塗るﾊﾟﾝ やっぱりつやつやこんがりで きれいだな〜

ｸﾗﾌﾄﾊﾟﾝなるものを教わりました 食べるﾊﾟﾝでなく、飾るﾊﾟﾝです 卵やﾊﾞﾀｰが入っていなくて 発酵もさせず焼くという ｶﾋﾞない長持ちﾊﾟﾝ！！ ｺｰﾋｰ入りの茶色生地とﾌﾟﾚｰﾝな白生地 飾りはﾍﾞﾙ、羽、そして4種のﾊﾟﾝ♪ 飾り生地の分量が多かったみたい ﾋﾞｯｸなﾄｯﾋﾟﾝｸﾞに…

今月は父の誕生月 ということで家族旅行に行って来ました♪ 父のリクエストはいつでも「魚のうまいところ」 なのでいつも伊豆か北陸になってしまう けど今回は行ってないエリアってことで 伊勢・志摩になりました 一日目は御在所ロープウェイへ 天気は良かっ…

SFからugamaが帰ってきました！！ ゆうみちゃんは早いものでもうすぐ1歳 立派なお足でもうしっかりとつたい歩き ugamaはゆうみちゃんがまだ ５、６ヶ月の時SFで臨床復帰したという なんとも素晴らしいパワフルママ☆ ugamaとは1年に1回位しか会えないのだけど…

初めてのｽﾌﾚｽﾎﾟﾝｼﾞ ﾛｰﾙｹｰｷって難しそうで過去に1度しかﾁｬﾚﾝｼﾞしてない 今回はﾒﾚﾝｹﾞの入ったｽﾌﾚｽﾎﾟﾝｼﾞを教わりました これならﾍﾙｼｰだし、思ったより簡単で失敗なし！ 型はｸｯｷﾝｸﾞﾍﾟｰﾊﾟｰを折り紙したもの 本当家庭ですぐにできちゃうｹｰｷだぁ 今までのｲﾒｰｼﾞが一…

麻婆豆腐って結構好き 簡単だから時々作る 最近花椒を大量にいただいたので いつもは豆板醤だけなんだけど、入れてみた ピリッと辛くて、すこしシビレて うま〜〜〜い！！ 家庭で本格中華☆って感じ 花椒いいねぇ〜 いろんな炒め物に試してみよう！

後輩の結婚式に穂高へ行って来ました 最高にいい天気 しかも山は紅葉！！ 爽やかな空気の中、バルコニーでの挙式 二人の誓いの言葉は 二人ならではの約束の言葉 その中のひとつ 「1日に1回お互い大好きであることを伝えます」 これにはみんなの笑顔がほころ…

今日は胚芽ﾊﾟﾝ 中にはクリームチーズとホワイトペッパーを 練り混ぜたものを入れてみました 香りも味も香ばしくってgood 胚芽とクリームチーズの相性抜群♪ 今度はみじん切りしたベーコンも加えてみようかな 水分少な目に煮たジャムと一緒にしてもいいかも ブ…

昨日の夜作ったのは、ライ麦パン 私の大好きなくるみ入り！！ 陽気がよかったから発酵ﾊﾞﾂｸﾞﾝ ぷっくりぽってりかわいらしいアーモンド型 葉っぱに見立てて切り込みを入れたけど ちょっと浅かったみたい 窯延びしてあまり分からなくなっちゃった でもお味は好…

今日はﾎﾟﾝﾃﾞｹｰｼﾞｮに挑戦 まだ教室ではやっていないのだけど 先輩から作り方を聞いたのでやってみた 今までのパンと比べたら超簡単 発酵入らずで、ただ混ぜて絞るだけ！！ タピオカ粉とエダムチーズの入った モチモチでポーンと軽いパンになるはずが 大失敗〜…

パン自体の味を楽しむパン・ド・ミ 今日は食パン作りました 型に入れて焼くパンはしっかりした弾力が無いと膨らまない かと言って捏ね過ぎもよくない 捏ね上がりの見極めが難しい 型いっぱいに膨らんだ生地は、行き場がなくなると、ひび割れて上に盛り上がる…

はやちゃん、さやちゃんに妹ができました まなちゃんで〜す♪” 生後２週間 なのにお髪がふっさふさ〜です 頭の回りで走り回るお兄ちゃん達はさておいて すやすやすやすや ３人目ともなるとママの貫禄はすごいです ちょっとやそっとじゃ慌てません まなちゃん…

２度目の沖縄！！ 今回は離島：石垣へ３泊４日 もちろんメインはダイビング マンタのベストシーズンに突入したばかりの川平へ ・・ところが、出発前日に発生した 猛烈な台風１５号のおかげさまで 潜れたのはたった１本 でも、なかなか体験できない一風変わっ…

今年のお姉ちゃんの誕生日は 大台にのっかる記念の誕生日 だからこそ、何かしてあげたい！！ とみんなで考え お姉ちゃんの大好きな花にすることにしました 生花はきれいだけど枯れてしまうので いつまでもキレイのままの プリザーブドフラワーに！ 真ん中に…

今日は深夜明けで室内３５℃近く 汗だくであまり眠れず そこでパン作り やはり室温で十分発酵 予想の1.5倍位発酵して ハイジの白パンみたいなのが出来上がり 底はカリッと 中はふわっと シンプルでいい

今日はくるみ入りレーズンパン♪ 土曜出勤のお姉ちゃんの朝ご飯に間に合うよう 5時半起きでパン作り！ 朝起きて 焼きたてパンとベーコンエッグと濃いめに落としたコーヒー見て お姉ちゃん:「幸せ〜！！」 それを見て大満足 最近はお父さんも「パンまだ？」と …

小学生ぶりの上高地！！ 朝6時に家を出発 済んだ空気の中2時間 河童橋〜明神池を散策しました 途中の池にはカモがいたり 川にはイワナ？ヤマメ？や 何だか分からない稚魚がいました カモたちが逆立ちで潜って魚を食べる姿が 何とも愛らしくありました 水面に…

今日は久しぶりにチーズパン 今日も発酵はバツグン♪ 最近は、イーストくささを感じなくなった パン始めた頃は、家で作るとどこかイースト臭かった たぶん捏ね方の違いなんだろうな〜とお姉ちゃんと分析 知らず知らず上達してきたんだな〜 もっともっとうまく…

我が家の私のへやは２階 連日の暑さで室内の温度は４０℃近い！！ これは、パン教室の発酵機の温度に程近い ということで、作ってみました 今日は胚芽パン 湯煎や、レンジの発酵機能は使わず 自分の部屋の室温で ばっちし発酵しましたよ 夏のパン作りはなんて…

今日は家族で上高地へ行くはずが あいにくの雨のため予定変更！ 物作りDayになりました 以前から作ってみたかった「シュシュ」 家にある布で作ってみました ミシンで作ったらすっごく簡単♪ ハマってしまってたくさん作りました お姉ちゃんとお揃いで２個ずつ…

今日のパンはストロベリーローズ ストロベリージャムをはさんだ生地を バラのように成形する 生地には牛乳やコンデンスミルク、バターがたっぷり この生地の様に粉意外の材料＝副材料 が多い生地は あまり発酵しない その代わりよく窯伸びする という 先生の…